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Antiaging Fried Foods ~ 油炸食療抗衰老
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很多人覺得油炸食物不健康，但最近 Food Chemistry Journal 發表報告，比較水煮及橄欖油炸2種烹煮：蕃茄、矮瓜、薯仔、和南瓜，顯示經炸過的蔬菜內含抗氧化物濃度高出很多，變相更容易為身體和皮膚抗衰老！原因是油炸方法可將橄欖油內的「酚類化合物」轉移到蔬菜裡面，再配合「深色蔬菜」(如矮瓜)本身已經非常抗氧，多攝取就絕對有助保持青春常駐了！